Verkenning Duurzame Groenten en Fruit van Turkse en Marokkaanse supers op Kanaleneiland
Fair Future Generators Jona en Henriette zijn van september - december 2025 in gesprek gegaan met eigenaren van Turkse en Marokkaanse supermarkten op Kanaleneiland over de groenten en fruit die ze verkopen. Waar komen de producten vandaan? Zijn ze verpakt of niet? Waar gaan de restanten heen? Op donderdag 30 oktober pitchten ze hun project tijdens de netwerkbijeenkomst van Foodprint Utrecht Region in Moestuin Maarschalkerweerd. Op maandag 24 november deelden ze hun resultaten met bezoekers van de Ik Wil Wat Doen Markt in Tivoli Vredenburg, georganiseerd door de Feminist Climate Academy van Action Aid, en op vrijdag 12 december 2025 brachten ze verslag uit aan de meewerkende winkeliers en brachten ze deze flyers met de resultaten naar de bieb Kanaleneiland en buurthuizen in de wijk. Lees hun rapport:
van Engelenburg, H., & de Levita, J. (2026). Duurzaamheid van groenten en fruit in de Turkse supermarkt. Zenodo. https://doi.org/10.5281/zenodo.18325571
Van eind november 2025 tot eind januari 2026 nam AERES Masterstudente Food Systems Innovation Kenechi het stokje over in het kader van haar cross-overstage bij Duurzaam Utrecht 2030. Zij liep 12 december mee door de wijk, en organiseerde op vrijdag 16 januari 2026 gesprekken met bezoekers van de inloop Bij Bosshardt en de Bieb Kanaleneiland over de gevonden resultaten. Donderdag 29 januari 2026 presenteert zij haar aanbevelingen voor het vervolg bij een posterpresentatie aan AERES Hogeschool in Almere. Vanaf eind februari 2026 bouwen twee nieuwe Fair Future Generator trainees, Marit en Niki, hierop voort. Ze maakten een vliegende start door er op 16 januari ook bij te zijn.
