Smullen bij het Knooppunt!
Ineke Malsch • 8 september 2025
25 eters genoten 5 september van een Marokkaans/Irakees driegangendiner in de Musketon

Op vrijdag 5 september 2025 schoven 25 deelnemers weer aan bij de maandelijkse Proeverij Eet Mee! van het Knooppunt. Deze keer was het thema Marokkaans en Irakees. Na een vegetarische groentesoep, bestond het hoofdgerecht uit rijst of couscous met een frisse salade, eventueel aangevuld met kip. Het toetje bestond uit cake met slagroom en kersen op siroop, zonder toegevoegde suiker. Vrijwilligers hadden het menu bedacht en gekookt, de tafel gedekt en de afwas gedaan. En dat alles voor 3 euro per persoon. Wilt u meer weten? Neem contact op met info@knooppuntlunetten.com

Op woensdag 24 juni 2026 presenteerden Sha’re Camu, Joep Vermeer, Zeno van Ditzhuijzen, Floris Smit, Luc Goltstein, Daniël van Opstal, Mike van Huizen, Jan-Willem Dolle, Fleur Leenders en Isa van Alphen de definitieve versie van het kookboek030.nl . Dit team van 10 studenten Informatica van de Universiteit Utrecht hebben van februari t/m juni 2026 gewerkt aan hun softwareproject , in nauw overleg met opdrachtgever Ineke Malsch van Duurzaam Utrecht 2030 en betrokken bewoners van Lunetten. Hiermee bouwen ze voort op het kookboekproject ' Duurzaam eten met smalle beurs in Lunetten' en het kookboek met recepten van en voor buurtbewoners en interviews met vertegenwoordigers van organisaties die duurzaam en gezond eten voor iedereen bevorderen. Nu kan iedereen makkelijk zelf recepten zoeken op deze website . Hebt u zelf een favoriet recept, dat makkelijk te maken is met duurzame ingredienten, die niet teveel geld kosten? Maak een account aan en deel uw recept. Woont u in Lunetten? Meld u aan voor de groep Lunetten. Woont u in een andere wijk van Utrecht, en wisselt u graag recepten en tips uit met uw eigen buren? Doe een voorstel voor een nieuwe groep die u zelf kunt modereren. Hebt u andere tips of vragen? Stuur een mail naar ineke@duurzaamutrecht2030.nl








